El pepino es un vegetal refrescante y versátil, que se puede degustar de diversas formas en recetas de bebidas y comidas. Ya sea como ingrediente principal en ensaladas y gazpachos, o como ingrediente en bebidas refrescantes como el agua con pepino o el cóctel de pepino, su sabor suave y crujiente añade un toque refrescante a cualquier plato. Si quieres descubrir nuevas formas de saborearlo, ¡no te pierdas estas deliciosas preparaciones!
Recetas con pepino saludables
Las recetas de pepino saludables son una opción refrescante y nutritiva para incorporar en una dieta equilibrada. ¡Te damos algunas ideas!
Ensalada de pepino y yogur
Esta es una receta muy fácil de preparar, además de digestiva y refrescante. ¡Te va a encantar!
Ingredientes:
- 2 o 3 pepinos
- Vinagre
- Yogur natural
- 1 diente de ajo
- Aceitunas negras
- Sal
- Pimienta molida
- Hierbabuena fresca
- Aceite de oliva
Preparación:
- Trocear los pepinos en trozos pequeños o en rodajas. Se agrega sal y se reservan.
- Partir las aceitunas en rodajas.
- Poner los yogures, el aceite, el vinagre, la pimienta, el ajo y la hierbabuena.
- Triturar y agregar el pepino. Mezclar bien.
- Acompañar con el resto de aceitunas y hierbabuena.
Pepinos rellenos
¿Buscas una receta diferente de pepino con la que sorprender a tus invitados? ¡Existe y una de ellas es la de pepino rellenos! ¡Te dejamos la receta!
Ingredientes:
- Pepinos
- Carne molida
- Tomates maduros
- Cebolla
- 3 dientes de ajo
- Mantequilla
- Aceite
- Finas hierbas
- Comino en polvo
- Sal al gusto
- Salsa de tomate
Cómo preparar:
- En una sartén, agrega un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio.
- Coloca la carne en la sartén y cocina según tu gusto o durante aproximadamente cinco minutos. Luego, retira la carne y resérvala.
- En la misma sartén, agrega el ajo finamente picado y fríelo durante un minuto.
- A continuación, agrega la cebolla de huevo finamente picada a la sartén y continúa friendo hasta que se cristalice, añadiendo mantequilla para dar más sabor si lo deseas.
- Una vez que la cebolla esté cristalizada, agrega el tomate finamente picado a la sartén.
- Añade todos los condimentos y la sal a la mezcla en la sartén. Revuelve de vez en cuando y deja que se cocine durante diez minutos.
- Incorpora la carne reservada a la sartén y agrega la salsa de tomate. Cocina durante diez minutos más para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, lava bien los pepinos y corta un poco del extremo que tiene la punta más pronunciada, solo lo suficiente para rellenarlos por allí.
- Retira el tallo interno y las semillas de los pepinos con cuidado, utilizando un cuchillo delgado.
- Enjuaga los pepinos por dentro para garantizar su limpieza.
- Rellena los pepinos poco a poco con la mezcla de carne y salsa que preparaste.
- Cocina los pepinos ya rellenos al vapor durante 10 minutos.
- Sirve los pepinos rellenos con arroz y disfruta de tu deliciosa receta.
Pepinos salteados al estilo asiático
Si siempre comes pepino en crudo, con esta receta vas a saborearlo cocinado con un salteado. ¿Te atreves a probarlo? ¡Te dejamos la preparación!
Ingredientes:
- Ajo
- Chiles
- Jengibre
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Pepinos
- Pimienta
Preparación:
- Pelar el pepino más grande y quitarle las semillas. Cortar los extremos y partir el pepino a la mitad.
- Retirar la mayor parte de las semillas del pepino.
- Repetir el proceso con el otro pepino, pero cortándolo en láminas más grandes y rectas.
- Calentar una sartén a fuego alto y agregar aceite de oliva.
- Añadir láminas de ajo, chiles rojos y verdes al gusto.
- Agregar unas láminas de jengibre cortadas en juliana.
- Cuando los aromas empiecen a desprenderse y el ajo se dore ligeramente, agregar los pepinos.
- Saltear los pepinos rápidamente, solo lo suficiente para que se impregnen de los sabores de los aromáticos sin perder su crujiente.
- Añadir un chorro de salsa de soja y esperar unos segundos para que reduzca ligeramente.
- Apagar el fuego y retirar la sartén.
TIP: Agrega un toque de pimienta aromática para realzar los sabores.
Recetas de salsas con pepino
Descubre un universo de sabores frescos y vibrantes con el pepino como ingrediente principal de cremas y sopas. ¡Y llena tus mesas de sabor y frescura!
Crema fría de pepino
Esta salsa fría es muy sencilla de preparar y muy refrescante, perfecta para los días de calor. ¡Y saborea el pepino de una forma distinta!
Ingredientes:
- Pepinos
- Cebolla pequeña
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Yogur griego
- Agua
Preparación:
- Se cortan los pepinos en rodajas y se pelan, al igual que la cebolla y el ajo, y se añaden a un bol.
- Se agrega aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de agua al bol, y se mezcla todo hasta obtener una crema cremosa.
- Luego se incorpora el yogur griego y se mezcla bien, y se lleva la mezcla a la nevera durante una o dos horas antes de servir.
Sopa de pepino y manzana
¿Te gustaría disfrutar del sabor del pepino y la manzana juntos, todo en una fusión? ¡Atrévete con esta receta que te dejamos!
Ingredientes
- Pepinos medianos
- Manzana
- Queso crema
- Lima
Elaboración de la sopa:
- Cortar los pepinos en dados.
- Pelar la manzana y cortar en dados.
- Exprimir una lima.
- Agregar el queso crema.
- Añadir sal.
- Triturar con la batidora.
- Colar la sopa y dejar enfriar en la nevera.
Recetas de smoothies con pepino
¿Quieres saborear el pepino con recetas refrescantes? Estas mezclas te ofrecen una explosión de sabor mientras te nutres con sus propiedades hidratantes y revitalizantes.
Smoothie de manzana y pepino
¿Quieres disfrutar de la combinación de manzana y pepino todo en una bebida refrescante? ¡Pues esta receta te va a encantar!
Ingredientes:
- Jengibre
- Manzana verde
- Pepino
- Agua
- Limón pequeño
Elaboración:
- Pelar el pepino, cortar en rodajas y poner en el vaso de la batidora.
- Pelar la manzana, quitar el corazón y trocearla.
- Agregar unas gotas de limón.
- Añadir jengibre.
- Agregar agua y batir todos los ingredientes.
Smoothie verde de fresa y pepino
La combinación de la fresa y el pepino permite distintas preparaciones. ¿Quieres experimentar con la fusión de estos ingredientes? ¡Prueba con este batido verde de fresa y pepino bajo en calorías!
Ingredientes:
- Agua
- Espinacas
- Pepino
- Fresas
- Manzana pequeña
Preparación:
- Poner en una batidora unos 125 ml de agua como base líquida.
- Añadir una taza de espinacas.
- Poner un tercio de un pepino, previamente lavado y cortado en trozos pequeños.
- Incorporar fresas lavadas.
- Añadir una manzana lavada y cortada en trozos.
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Recetas de pepino para bajar de peso
Estas recetas te brindan una combinación perfecta de saciedad, hidratación y beneficios nutricionales, ayudándote a alcanzar tus metas de forma refrescante y deliciosa. ¡No te las pierdas!
Ensalada de pepino y lechuga
Si buscas recetas de pepino para adelgazar, la ensalada de pepino y lechuga te va a encantar. Sus ingredientes son diuréticos, antioxidantes y bajos en calorías.
Ingredientes:
- Lechuga
- Pepino en rodajas finas
- Queso parmesano rallado
- Vinagre rojo o de jugo de limón
- Aceite de oliva
- Mostaza
- Azúcar en polvo
- Sal y pimienta negra
Preparación:
- Colocar el vinagre o jugo de limón, el aceite, la mostaza y el azúcar en una taza.
- Espolvorear con sal y pimienta y mezclar.
- Colocar la lechuga y el pepino en el plato.
- Rociar con el queso parmesano y aderezar.
Jugo de piña, pepino y perejil
El batido de piña, pepino y perejil es una opción muy saludable y baja en calorías que aporta energía y vitaminas para nuestro cuerpo.
Ingredientes:
- Agua
- Pepino
- Miel
- Piña
Elaboración:
- Poner agua en una licuadora.
- Añadir un pepino cortado.
- Agregar miel al gusto.
- Licuar bien los ingredientes.
Como puedes ver, las recetas de pepino ofrecen una opción refrescante y nutritiva para incluir en nuestra dieta diaria. Aprovecha su versatilidad y beneficios para la salud en ensaladas, platos principales y bebidas.