El aguacate es un fruto que ha ganado gran popularidad en la cocina mundial gracias a su sabor único y a su gran versatilidad culinaria. Además, es una excelente fuente de nutrientes, entre ellos las grasas saludables que son tan beneficiosas para nuestro organismo. Si eres un amante del aguacate y buscas nuevas opciones para deleitar tu paladar, no puedes perderte estas recetas con aguacate que te vamos a presentar en este recetario.

Recetas con aguacate

El aguacate brinda numerosas oportunidades culinarias, y lo podemos incorporar tanto en recetas dulces como saladas. Si buscas inspiración culinaria no puedes dejar de probar estas deliciosas recetas con aguacate. ¡No podrás resistirte a su sabor!

Recetas con aguacate para el desayuno

Con el aguacate podemos crear distintos desayunos, desde tostadas y huevos hasta batidos y salsas, para comenzar el día con energía.

Tostadas de hummus y aguacate

Ingredientes:

  • 2 rodajas de pan integral
  • 1⁄2 aguacate
  • Ajonjolí negro

Para el hummus:

  • 500 gr de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • Tajine
  • laurel
  • 1⁄2 cucharadita de comino
  • 1 chorrito de limón
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón
  • Sal y pimienta

Preparación: 

  1. Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior.
  2. Cocinar los garbanzos hasta que estén blandos con laurel y sal.
  3. Agregar comino, aceite, sal y pimienta al gusto.
  4. Añadir pimentón y aceite de oliva
  5. Tostar 2 rodajas de pan.
  6. Añadir el hummus.
  7. Colocar encima medio aguacate partido en rodajas.
  8. Decorar con ajonjolí.

Tosta de salmón y aguacate

La tosta de salmón y aguacate  es rápida de preparar y está deliciosa. Además es una tapa ligera y muy saludable.

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan de hogaza integral o de molde
  • 1 aguacate
  • Salmón ahumado en lonchas
  • Queso crema
  • Pepinillos
  • Sal y pimienta negra

Preparación:

  1. Pelamos el aguacate y lo troceamos en tiras.
  2. Untamos el queso crema sobre la rebanada de pan.
  3. Colocamos una loncha de salmón ahumado y dos tiras de aguacate.
  4. Ponemos pepinillo encima.

Ensaladas con aguacate

Las ensaladas con aguacate son saludables y se acompañan bien con cualquier comida. El aguacate aporta cremosidad y un sabor único.

Ensalada de tomate y aguacate

Es una receta muy fácil de preparar que además aporta una gran fuente de vitaminas. ¡Apta para veganos y vegetarianos!

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • Cebollino
  • Zumo de limón
  • Aguacate
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.
  2. Poner el tomate troceado en un bol.
  3. Pelar el aguacate, trocearlo y añadirlo al bol.
  4. Picar el cebollino.
  5. Batir el aceite, zumo y sal y aliñar.

Ensalada de patata y aguacate

Una receta que puedes servir como entrante o como plato principal. Además se puede llevar fácilmente al trabajo o en un día de picnic. ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

  • Patatas medianas
  • Aguacate
  • Huevos
  • Tomates cherry
  • Aceitunas negras
  • 1 limón
  • Cebollino picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Leche
  • Vinagre

Elaboración:

  1. Cocer las patatas y los huevos.
  2. Mezclar todos los ingredientes leche, aceite, sal, vinagre y se hace la mayonesa.
  3. Trocear las patatas.
  4. Pelar los huevos y el aguacate.
  5. Cortar las patatas en rodajas y se les pone mayonesa por encima.
  6. Cortar el aguacate y se rocía con zumo de limón.
  7. Dejar el aguacate sobre la ensalada.
  8. Cortar los huevos en rodajas y se añaden a la ensalada.
  9. Cartar por la mitad los tomates cherry y se añaden.
  10. Aliñar los huevos con sal y aceite de oliva.
  11. Añadir aceitunas negras.

Recetas de aguacate rellenos

¿Buscas una deliciosa receta de aperitivo o entrante? ¡Prueba nuestro aguacate relleno! Sorprende a tus invitados con estas recetas de aguacate relleno. ¡Son irresistibles!

Aguacates rellenos gratinados

¿Buscas una receta con aguacate sencilla de preparar y con la que sorprender a tus invitados? ¡Aquí la tienes!

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • Huevos
  • Bacon
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento:

  1. Saltear el bacon a fuego medio.
  2. Colocar el bacon dorado en un bol.
  3. Cortar por la mitad los aguacates y quitar la semilla.
  4. Hacer un agujero con un agujero con una cuchara donde está la semilla.
  5. Colocar papel de aluminio en la bandeja de horno.
  6. Introducir en cada hueco el bacon frito.
  7. Colocar sobre el bacon un huevo.
  8. Añadir queso rallado encima.

Aguacates rellenos de atún

Si te gusta el aguacate y el atún, esta será una de esas recetas que querrás repetir, muy sencilla de preparar y que será ideal como entrante o en cenas ligeras.

Ingredientes:

  • Aguacates
  • Huevos
  • Cebolla
  • Surimi
  • Atún natural
  • Mayonesa
  • Cilantro
  • Pimienta molida
  • Sal y limón

Preparación:

  1. Cocer los huevos y dejar enfriar.
  2. Abrir los aguacates y cortarlos en daditos.
  3. Agregar sal, pimienta y unas gotas de limón a los trocitos de aguacate.
  4. Remover todo el aguacate hasta que quede con una textura más cremosa.
  5. Picar cilantro y añadir al aguacate troceado.
  6. Picar la cebolla y reservar.
  7. Picar el surimi.
  8. Rallar el huevo.
  9. Añadir los ingredientes a la crema de aguacate.
  10. Mezclar los ingredientes y añadir el atún.
  11. Agregar mayonesa.
  12. Rellenar las mitades de los aguacates.
  13. Añadir cilantro por encima.

Recetas con aguacate y pollo

¿Te encanta el aguacate y el pollo? ¡Tenemos las mejores recetas para ti! ¡ Muy nutritivas y deliciosas!

Aguacates rellenos de pollo

Una receta deliciosa con la que podrás aprovechar las sobras de pollo asado de tus preparaciones.

Ingredientes: 

  • 2 aguacates
  • Pollo asado deshilachado
  • 1/2 cebolla morada
  • Mahonesa
  • Yogur griego
  • Jugo de lima o limón
  • Mostaza dijon
  • 1 tomate
  • Pimentón dulce
  • Cilantro
  • Pimienta negra
  • Sal

Procedimiento:

  1. Limpiar y trocear los aguacates.
  2. Añadir a un recipiente el aguacate, el pollo asado, la cebolla picada, el tomate, el cilantro picado, el juego de lima o limón, la mayonesa, el yogur griego y la mostaza.
  3. Agregar sal, pimienta y pimentón dulce.
  4. Remover todos los ingredientes.
  5. Rellenar el aguacate.

Arepas de pollo y aguacate

Ingredientes: 

  • Harina de maíz.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta
  • Ao
  • Mayonesa
  • Pollo desmenuzado
  • Cilantro
  • Cebolla
  • Aguacate

Preparación:

  1. Agregar la harina de maíz y el agua en un tazón. Mezclar y formar bolas de masa con las manos.
  2. Prensar las bolas de masa en discos de 1 pulgada de grosor aproximadamente.
  3. Poner aceite en una sartén y calentar.
  4. Agregar la masa y cocinar unos 5 minutos por cada lado hasta que quede tostada.
  5. En un tazón aplastar el aguacate con un tenedor. Añadir pimienta, ajo, mayonesa, pollo desmenuzado, cilantro y cebolla. Mezclar todos los ingredientes.
  6. Cortar las arepas en mitades y rellenar con la mezcla de pollo y aguacate.

Atrévete con estas recetas de aguacate y dale un giro a tus platos. ¡Sorprenderás a todos los paladares!