El mango es una explosión tropical de sabor y dulzura. Su jugosa pulpa se convierte en el protagonista de numerosos platos, desde platos salados hasta exquisitos postres. Sumérgete en estas recetas y permite que esta fruta seductora eleve tus creaciones culinarias al siguiente nivel.

Recetas de mango y chocolate

El chocolate y el mango son dos sabores que, aunque aparentemente distintos, se complementan a la perfección, creando una fusión dulce, tropical y seductora. Esta combinación celebra la indulgencia del cacao y la frescura exótica del mango. Sumérgete en estas recetas que unen lo mejor de ambos mundos y deja que tus papilas se deleiten.

Cheesecake de Mango con Base de Chocolate

¿Buscas un postre fácil y rico que combine chocolate y mango? ¡Aquí lo tienes! ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 125 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar
  • Sal
  • 3 mangos
  • 2 naranjas
  • Gelatina sin sabor.
  • Crema de leche.
  • Arándanos
  • Galletas Oreo aplastadas

Preparación:

  1. En una superficie plana o un bol, mezclar la harina y el cacao en polvo.
  2. Crear un hueco en el centro de la mezcla seca y agregar el huevo, mantequilla, azúcar, sal y agua fría.
  3. Mezclar bien todos los ingredientes, asegurándote de no calentar la mantequilla con las manos. Usar una espátula de pastelería puede ayudar.
  4. Amasar durante unos 3-4 minutos.
  5. Guardar la masa en un recipiente y refrigerar durante 30 minutos.
  6. Pelar y cortar los mangos en pequeños pedazos, llevando la pulpa a una licuadora.
  7. Añadir azúcar a la pulpa de mango y licuar.
  8. Espolvorear un poco de harina en una superficie plana y estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro.
  9. Preparar un molde desmontable untándolo con un poco de margarina.
  10. Ajustar la masa en el molde y recortar el exceso.
  11. Con un tenedor, hacer pequeñas incisiones en la masa.
  12. Colocar papel seda sobre la masa y poner encima menestras (como frijol negro) para evitar que la masa se infle.
  13. Refrigerar la masa por 10-15 minutos.
  14. Precalentar el horno a 200 grados.
  15. Hornear la masa durante 30 minutos a 200 grados.
  16. En un bol, batir la crema de leche hasta obtener una textura espesa.
  17. Hidratar la gelatina en un poco de agua y calentarla, en el microondas o baño maría, para disolver.
  18. Agregar a la gelatina la pulpa de mango, la ralladura y zumo de naranja, y la crema batida. Mezclar bien.
  19. Verter la mezcla en el molde con la base ya horneada.
  20. (Opcional) Añadir arándanos por encima.
  21. Refrigerar al menos dos horas para que cuaje.
  22. Una vez cuajado, desmoldar y servir.

Mousse de chocolate y mango

Para los amantes del mousse, esta receta de chocolate y mango es perfecta.

Ingredientes:  

  • Crema para batir
  • Chocolate para fundir
  • Esencia de vainilla
  • Mango

Procedimiento:

  1. En una cacerola poner la crema para batir.
  2. Agregar el chocolate y mover constantemente hasta que todo se integre por completo.
  3. Agregar un chorrito de vainilla.
  4. Dejar en la nevera.
  5. Batir hasta formar la consistencia de un mousse.
  6. Verter el mousse en una bolsa de plástico.
  7. Sobre la copa poner rebanadas de mango.

Donut de chocolate y mango

Si te gustan los donuts, esta deliciosa preparación no te dejará indiferente. Además, ¡es muy fácil de preparar!

Ingredientes:

  • Mango
  • Huevos
  • Harina de almendras
  • Levadura en polvo
  • Aceite de coco
  • Chocolate del 85 % o 75 %
  • Aceite de coco

Preparación:

  1. Triturar todos los ingredientes
  2. Poner la mezcla en moldes previamente engrasados
  3. Hornear durante 20 minutos a 180 grados.
  4. Una vez fríos, desmoldar y cubrir con una capa de chocolate (85% cacao recomendado) Mezclado con una cucharadita de aceite de coco para afinar la capa.

Recetas de mango y aguacate

El aguacate y el mango, dos frutos tropicales exquisitos, se fusionan para crear recetas refrescantes y llenas de sabor. La combinación de sus texturas y sabores distintivos ofrece una experiencia culinaria única. Sumérgete en estas delicias que realzan la esencia de lo tropical en cada bocado.

Ensalada de aguacate y mango

La combinación de aguacate y mango crea un equilibrio perfecto entre cremosidad y dulzura tropical. Esta ensalada promete ser un festín refrescante y exquisito para tus papilas gustativas.

Ingredientes:

  • Lechuga Crespa
  • Mango
  • 1/2 Cebolla de huevo roja
  • Tomate
  • 1 Aguacate
  • Maracuyá
  • Vinagre blanco
  • Miel de abejas
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

Elaboración:

  1. Enjuagar y trocear las verduras
  2. Mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Aderezar
  4. Añadir sal

Tartar de salmón con aguacate y mango

Deléitate con una explosión de frescura y sabor con una exquisitez culinaria que combina lo mejor del mar y la tierra: el Tartar de Aguacate y Salmón.

Ingredientes:

  • 1 lomito de salmón
  • 1 mango
  • 1/4 de una cebolla morada
  • Cebollino
  • Sésamo
  • Sal
  • Medio limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 aguacate
  • Granos de granada
  • Sal en escamas

Preparación: 

  1. Corta el salmón en cubos pequeños.
  2. Pelar y cortar el mango en cubos del mismo tamaño que el salmón.
  3. Cortar menos de un cuarto de la cebolla morada en trozos pequeños.
  4. Pica el cebollino.
  5. En un bol, mezclar el salmón, el mango, la cebolla morada, el cebollino y alinear con sésamo, sal, el zumo de medio limón y aceite de oliva virgen extra.
  6. Dejar macerar durante 30 minutos.
  7. Preparación del aguacate: Hacer cortes verticales y transversales en el aguacate C
  8. Colocar de base el aguacate. Encima, añadir la mezcla de salmón y mango.
  9. Espolvorear unos granos de granada por encima y a los lados del tartar.
  10. Añadir unos toques de cebollino picado para darle color.

Recetas de mango y pollo

El mango, con su dulzura tropical y textura suculenta, se fusiona a la perfección con el pollo, ofreciendo un contrapunto jugoso al sabor tierno de la carne. Estas recetas combinan la frescura del mango y la versatilidad del pollo para crear platos que deleitan tanto al paladar como a la vista.

Pollo con mango

Pollo con mango y verduras  con una salsa y un sabor único. Una receta rápida y fácil de preparar que seguro que te encanta.

Ingredientes:

  • Pollo
  • Mango maduro
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua
  • Miel
  • Perejil fresco

Preparación:

  1. Picar los muslos de pollo y la cebolla, rellenar el pollo con la cebolla.
  2. Sofreír los pimientos rojo y verde, agregar la cantidad deseada.
  3. Añadir salsa de soja, pimienta negra molida y agua, cocinar.
  4. Agregar miel, dejar cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
  5. Decorar con perejil fresco y servir.

Pollo al coco con mango

El pollo con el mango queda de fábula. Y si a ello le añadimos una salsa de mango, tenemos un plato de diez.

Ingredientes: 

  • 8 filetes de pollo o 8 tiras de pechuga de pollo
  • Huevos
  • Coco rallado
  • Fécula de maíz maicena o harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • ½ taza mango picado y pelado
  • 2 cucharadas agua natural
  • Chile chipotle adobado
  • Miel de abeja

Preparación: 

  1. Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Cubrir con maicena.
  3. Pasa por el huevo hasta que todo quede bien cubierto.
  4. Pasa al plato con el coco y cubre por completo.
  5. Calentar aceite en una sartén a fuego medio alto.
  6. Para la salsa de mango licuar el mango con el agua, chipotle, sal y pimienta al gusto. Agregar un poco de miel de abeja o tu endulzante favorito al gusto.

¿Preparándote para sacarle el máximo provecho al mango? Esperamos que sí y que sigas creando platos únicos con los que sorprender a tus invitados. ¡Atrévete con las recetas que más te gusten!